La renaissance
d’un verger

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"Vivre au Pays
en profitant de la Maison que j’aime…"

J'ai conservé les grands cerisiers sur le chemin de la Ferme.

En 1992 j'ai planté 300 cerisiers.

Les arbres sont taillés à hauteur d'homme, et adaptés à la cueillette.

Les brebis désherbent le verger en pâturant sous les cerisiers.

Je n'utilise pas de désherbant chimique.

Une cueillette
familiale

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"Sur l'arbre, à maturité
on cueille à la main, en famille."

Pour la confiture aux fruits entiers, je préfère la déguster à l'assiette car je cuis mes fruits sans gélifiant.

Mon goûter d’enfant:

De la marmelade simplement étalée sur une tartine de bon pain croustillant avec une fine tranche de fromage de brebis.

Les variétés d’Itsasu:
peloa, xapata, beltxa

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"À Antxondoa, on cueille d’abord, on cuit ensuite les fruits frais, au chaudron en cuivre."

Dans l'ordre de mûrissement:

Peloa: rouge, grena, douce, juteuse.

Xapata: rouge vermillon, en forme de cœur, goûteuse.

Beltxa: petite, noire, savoureuse.

Mes fruits ne sont jamais congelés.

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La ferme Antxondoa, à l'entrée d'Itsasu

GPS: marquez "antchondoa"
Visite de la ferme: uniquement sur semaine et sur réservation pour des groupes de 10 personnes minimum (3.00€ par personne).

Mirentxu Elissalde Parachu, ferme Antxondoa - RD918 - 64250 ITSASU | tel: 06 45 56 26 39 | Mentions légales | Création et programmation iF Diseinuak - 2016